料理コンセプト

料理コンセプト

お料理は、ホテル内にある懐石料理のレストラン「縁」よりご提供しております。
縁(ゆくり)とは、古語で「人の縁」を意味します。人と人が出会い、縁を結び、ゆっくりと寛いでいただきたいという願いを込めて名付けられました。

お客様に対して「愛する家族と同じ気持ちで料理を作りお迎えしたい、創作料理が流行る中、基本を忠実に押さえた料理、あたたかみ、ぬくもりのある料理づくり」が、料理長の信条です。